以前🙷，他到电影院看电影，那🕔些卖爆米花的。就是这样分的。
“这个难做？”陈武也捉起一把，坐在一边吃起来。这次二婶爆了🍂不少，这些东西，都是尽早吃比较好，时间长了，就会🙲不脆，也就没有那么好吃。
“也不是很难，爆米花的原理取适量的玉米，或大米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动🟆🚺使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。”楚家强说道。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅💗内气体的🚹压强也不断增大🃜😬。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅💗的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
二婶点点头，这工作对她来说🕔，真的不算难，比起包💗粽子等等，就要简单很多。🌠
她跟🙷大家介绍自己的方法，🍨将大米等原料平铺在底部，全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放。一定要🚷注意，不可早放，油糖加热会焦的很快。
然后就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断🍂有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。
冷几秒钟🝅🈰，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。
“后面要注意，当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留🕋太长时间，这样就会全糊的。”二婶提醒道。
“听起来是不难，但真正🐝把握火候，我们可能就不行。”周福荣等🍂人说道。
“那当然，我以前都做不到这🕔程度，别说你们没有捉过铲刀的。”🍂楚家强顿时说🌠道。
“要吃赶紧吃了，别留着，这东西🃮🛈🚞最不耐留了。”楚家强接🚫🖕💜着说道。
由于🙷爆米🝅🈰花易受潮，受潮后就会丢🃮🛈🚞失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。
“这东🜜🃂🕀西呀！以后还是少在街边吃，真的不安全，不💗卫生。”万老提醒道。
街边的东西也不能说全都不🍨好，但这种小吃，绝对不怎么好，可能大家吃起来不怎么觉得，但有时候，等你觉得的时🛹♭候，就已经迟了。
街头转炉式爆锅🜞比较落后，锅中🉢🉁🄓含有铅，在高压加热时，爆锅内的🍂铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。
而铅被人体吸收后，会危害神经、造血🅗和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。
“外面的食品，真不让人放心呀！现在的🀱🀧爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。”文教授也苦笑道。