“请注意，☙每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气🙺🏛🚮管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些🎃🎞参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃🎃🎞气罐以及水桶时不由🆕多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种🂨👔🈧火力比较旺🔽的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，⛍🙈可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可🗋🚁以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者正⛍🙈往最🐡🁙🆊前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发现一个水桶🔽只有二十升，两桶水四十升。
如果要📞⚥做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想🍹🍂到自己准备的三道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会🕜考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑🟡。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先💨🔖全⚱🕊部备好🖣🔠，再统一进行烹饪。
而如果有人一开🃳始就准备超过三道菜的备菜，可🕟能💨🔖最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系🃳统都有这🕜不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的⛶🞵。
尤其🍁🅄🄅是中餐许多菜式，需要做高汤汤底😣🃑🗇或者勾芡之类的操作。
这🍹🍂类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着🙺🏛🚮用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。😷
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆🎃🎞烧的菜时不时都有其他菜味的原因。