穆清媱制作的辣🇱椒酱分给了不少人🔏,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的做法🔟🁹有🏣🛹些繁复,要先把红薯🔏中的淀粉提取出来。
这日🐐⚫🔕一🖲🖦🔹大早,穆🇱清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红薯洗干净,皮要削掉,然后🎦交给白叔他们碾碎。”
穆🕵清媱专🖊门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了好☨多锋利的刀。
将削好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就🎦会慢慢被切碎。
切的差不多之后,抽开下面的一个门,切碎的红薯🎹就直接掉在大盆里了⚠💷。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的红薯里放上干净的🄓☳🃟水,然后盛🃂了倒🃒🗐在纱布上过滤。
一般仔细🖊的过滤两遍,里面🁈的淀粉差不多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用👒来喂牲口,过滤好的淀粉水只需要在太阳👓底下暴晒就可以🐃了。
像现🐐⚫🔕在这种大太阳的天气,估计一个星期🃒🗐左右就🎦差不多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条的话,她还要试试比列🟌和做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在就开始做,等厂子弄好之后,☨就可以马上开工。
土豆也是同样的方法提取淀粉,成粉之后暂时👿🎣💽放在仓库备用。
黄🕵豆🐐⚫🔕都让穆清媱拿来做豆豉了,全都是拿来做辣酱用。