七、挂炉烧鹅
y记酒家。在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅🜟🃞😾的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时🛀🙔间充裕，🜘正好要去港都走一遭，那么建议去尝尝y记的烧鹅。y记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
八、生拆蟹肉烩海虎翅
凯里南大酒店。鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大山元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，🎯味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。如今的广州，鱼翅的做法可谓日见纷呈，新近的粤菜峰会上广州🌑♾琶⚻🖪🕜洲凯里南大香宫的生拆蟹肉烩海虎翅作为鱼翅的代表。
九、雁南飞茶田鸭
梅州雁南飞龙食府。在2009广东国际旅游文化节之“首届中国🌢粤💑👋菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。📮🞐
十、潮州卤味
潮h食府。潮州菜的重要组成，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草🆔🏑、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头🈨、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。潮h食府出品的“潮州卤味”成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
中国饮食文化延续数千年，现在因我们的食物出现在国外，包括🚝🔗餐具、餐桌、食物、烹饪等等西方人也开始逐渐了解我们的饮食文化，他们知道中国人吃什么，怎么烹饪食物，以及对食材的运用等等。
当然中餐饮食文化和西方的饮食文化是不同的，比如我们热食行为，西方人讲究的凉食习惯；我们在餐桌上分享食物，西方人习惯一人一🝈盘的就餐模式；我们讲究食物的🄦丰盛美味营养，而西方人只注重食物🚜营养。
在quora上就有西方网友🇱🜓🁱热议这个话题“你如何看待中国的饮食文化？”现在我们就来看看他们是怎么回答的，有老外的回答我们给满分。
有🁶🏘西方网友回答道🄑我住在一个中国人口众多的城市。很难概括出“中国饮食文化”。我喜欢中国菜，集中在质地、颜色和味道上。我发现中国食物的多样性令人惊叹。我喜欢许多菜肴的历史、象征和命名。似乎食物在中国文化和家庭生活中扮演着非常重要的角色。人们经常在一起吃饭，无论是在家里还是在餐馆，有很多👰特殊的场合，食物扮演着重要的角色。
还有西方网友📟回答道就我个人而言，我并不喜欢器官肉类，但我认为这是一个好主意使用每一个部分。我认为很好，中国人仍然喜欢猪肉血液、肾脏、鸡脚等，它们在现代的中国菜中。📨🝔
还有西方网友回答道我很喜欢吃辣的食物。今天我在我工作的地方附近的一家很棒的🌃☃☓湖南餐馆吃了麻婆豆腐和孜然炒羊肉。湖南人知道怎么做辛辣的食物！我喜欢米饭，我喜欢面条。我喜欢泡茶、刨冰、乌龙茶、泡华夫饼、月饼、烤鸭、粥、咸甜甜圈和葱油饼。那么，我是如何看待中国饮食文化的呢？太棒了，中国继续努力。
还有西方网友回答道有个笑话说，可以吃的东西叫中餐，其余的叫中药。中国的饮🞏食文化与家人、同事、合作伙伴的聚会、社交活动有关。它也与健康饮食有关。中国食物主要有八大菜系。一些哲学家对烹饪也有想法，治大国若烹小鲜。
还有西方网友回答道大米是中国南方的主食，因为南方是水稻种植区，人们总是吃米饭。而在中国北方的小麦种植区，🉁🄓人们通常吃面食、馒头和饺子等面食。我喜欢中国菜，特别是那些味道好的食物，我很快爱上了这里的食物，伟大。
还有西方网友回答道中餐有两部分，即主食，通常由米饭、面条或馒头组成，以及由蔬菜和肉类组成的菜式。筷子用来吃固体食物，🂽陶瓷勺子用来吃汤和粥。
饮食文化的定义
饮食文化是在饮食这个物质载体的基础上发展起来的，所⛽☓⚣以先要对饮食这一概念的内涵有所了解，饮食在人类的物质生活中占有极其重要的地位，因为它是满足人的生存的最基本的需要，而生命体在上的延续和健康是人的全部活动得以开展的基础；