老渔🁧☒民看着年轻的安古斯就想到了两个儿子年幼时的🅑模样。
那🅊时候老渔民常常带着年龄相仿的两兄弟去河滩上捕鱼🔾🆓，但那样美好的日子也因为老伴的离世而消逝了。
那些幼童的欢声笑语仍然萦绕在耳边，老渔民不禁在沉醉在自己的回忆中，但随着草娄里的鱼🖞📮儿一抖🈚⚡，老渔民很快就回过了神来。
“你先坐着，你现在这样子也没办法帮我打下手，就好好看着🛗🜟吧。这可是我祖传的手艺。”
老渔民将草篓里的鱼虾倒在了水缸里先养起来，然后熟练地🁴一捞便捞起了一🙍🉄🄮条鲜活的鲶鱼。🌠🀠♵
老渔民将鲶鱼往砧板上一放，🍕🇻左手按住了鲶鱼的身子，而右手则是抄起了一把🁭细长尖锐的刀。
他用刀背在鲶鱼背后一🆠🐼🅍敲，鲶鱼便不再🀺🁸挣扎。
从鲶鱼侧边的鱼鳃下刀，然后一🙔刀划开了鱼身；这一刀避开了鱼儿📇😬🄜的苦胆，但成功破开了鱼儿的腹部。
老渔民伸手进去一掏便掏出了🍕🇻那些不会用来食用的内脏丢到了一边，
“这些可是上好的肥料，不能浪费。虽🀺🁸然有点腥，但是🔾🆓用清水洗洗，再磨成碎末之后洒在地里可是极好的。”
老渔民有耐心地解释道。
坐在椅子上的安古斯专心地欣赏着老渔民熟练的刀工，也静静地听着老渔民的解释。
“看，从中间这个角度切下去，鱼头就跟鱼身分离了。再这么轻轻一挑，鱼骨🁭就被挑出来了。是不是很简单”
老渔民骄傲地展示着自己剖鱼的技术，他看到了安古斯认真的态度，让他更来了兴🝀致。
一条🁧☒鲜活的鲶鱼就在老渔民三两🙔下的切割下就变成了整🔾🆓整齐齐的几块。
老渔民将📧🝓鲶鱼👾🎡💦腹部的一块肉单独切了🖅🐊下来，连带着鱼头和鱼尾丢到了锅里。
他在锅里放满了水，等水烧开🍕🇻了，切了两片干姜，再加上些许从院子里摘的嫩葱，将取出的鱼肉一并丢到了锅里，最后撒上了些许胡椒和盐进行调味后便盖上了锅🟂盖等汤慢慢熬煮。
鱼背🁧☒上两排单独取出🏣🛺的鱼排则是用煎鱼柳的做法烹饪。
平底🁧☒锅加热后浇上了些许菜花油，用鸡蛋和⚎面粉在鱼柳上裹上一层浆，放在了锅里小火慢煎。