瘦多肥少上好猪肉用细绳五花大绑，捆扎紧实，🖃🏽下锅煮熟透却不使过火，捞出放至⚒🐲冷却，而后解开绳子，用利刃横丝切出来很薄很薄的大片，肥瘦凝固而不散。
码在盘子里端上桌，用筷子挟🐿🅨🉆起，蘸旁边用酱🏸🞳油和蒜末等调的酱料吃，不柴不腻，香烂醇厚。这道白切肉，其实适合配高粱酒，但方长这次仅要了壶浓茶，也没有动腰间的葫芦。
鳝鱼切丝，一两寸长，以猪油旺火爆炒，除了精盐，和出锅时洒上的少许香菜之外，不需其它任何配料。放在桌上的生炒鳝鱼丝成品，鱼肉呈白色，不失本🁻味，有微微脆意，极其可口。
鸡胸肉细切细斩剁成泥，然后取鸡蛋白，倒入其中按一个方向搅，直到融和为一体，不见渣滓。温起油锅，将蛋肉泥摊入其中，呈大而薄的片🖢🔐⛝状⚯🔼，至薄而不碎、熟而不焦，火候恰到好处。
出锅时，这道芙蓉鸡片中，又加了几根嫩豆苗作为点缀，还洒了几滴鸡油，味道既佳且妙，方长十分喜🔁♔爱。
还有碟不刷油的烙饼，这♢🍧个比较寻常，只🖍是相当软和。
相对于粟来说，天下种麦稍少，磨面又费工费力，因此白面饼也⚾是较显档次的吃食。
最近这几天，方长虽然没有找到那对夫😲🅖妇消息，却每天与美食相⚾伴。
这日子过得挺爽利。
就是包裹里面银钱如流水般花了出去。
方长动🎝筷优雅，举止看起来很慢，但桌上几道菜品却似被风卷残云，很快便见了底，那碟一筷子切成角的烙饼🇷，也仅余下🝁最后两张。
还好周围不管是食客们还是跑堂的，没😲🅖有人注意到他这不同寻常的食量。
正用筷子卷起片白肉，准备在旁边小碟中蘸💔料享用，方长耳朵忽然动了动。
而后，他扭头看向饭馆墙壁。
在吃饭🎝的同时，周围十几条街巷里的细微声音，方长都能够听到。
还好他已入修行路，本心坚🟘🝜定不为所动，不然换了普通人，拥有这种千百声音入耳的能力，只会被搞疯掉，或者去大漠草原隐居才行。
应该是🎝两位市民，在距离这里约莫三👪个路口的距离上，正小声议论，听不见走路声，估计两人正站定，按照交谈📤声回荡情况，是在小巷中。
同时，有瓜子被🎝💄嗑开，瓜子皮落在地上的动静。
其中一人用榆州口音，瓮声瓮气的问道“四叔🏸🞳，你说到底是修桥好，还是请先生和修学塾好？🁅🃝”