乔明毕竟身体素质好，歇🆙🏻🟕了一会🂧👋儿就🈘⚊不累了。
他忽♍🖨然想起冰箱里还有还有前几天屠户🄊🟇送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野🅯🍼猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，📕🚯🖹才能🔌⚷🖃压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴🈘⚊生火，用🁂🂼柴🔌⚷🖃禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖🆙🏻🟕劈成🐇两半，然后剁成小🔌⚷🖃块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中🙍，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色🏖🚆👆也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将🈖猪蹄尽数倒🗠🝃🗠🝃入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的🈖糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂🏛皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄🐃☯🂾。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两🔃勺☔⚯料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停🐇的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的🆦👯🌓井水，锅中彻底安静📕🚯🖹了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的🏋烧灼着锅底，🆙🏻🟕染上调料的🈘⚊井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温🏋柔的🎘👗小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上♍🖨一会儿🏋后，汤汁浓稠，变成了诱🈘⚊人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触🇵碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴🏺🟊巴一路向上，钻进了鼻子里。