带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令🖱人惊艳。酥而不烂，肥而不🚛🔉腻，香醇🖽😂味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完了带把肘子，就不得不🖦提到另外一道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要用☠🀷🁜到的主要食材是🝗😿猪大⚊肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这道菜🀘☯🂸的名字叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或🖱丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁🍭🙏，然后放入料酒、调料👧水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁🖅而成。
这道☶🃵🜆菜，在上桌的时候，可以💿🗨🞋佐以糖🝗😿蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的😦🃥，所以她在今天烹饪这道菜肴的🞓时候并没有花费多长的时间，让她可以🔙🁅轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准备。
凤💞💾娇正忙碌着，就见杏儿把一大盆她削好了皮的地灵🝙果端到了凤娇的面前。
“主子，🚑💪你让我削的地灵果，我都削好了。”小🚝🔙🁀姑娘脆生生的🂤🐴说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大🂤🐴菜，大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴🜡🃪巴的望着，杏儿想了想说道：“主子，做大盘鸡容易吗？你能不能教教我？”
凤娇动💶🖖作稍微一顿，顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕之后，她还🖦有什么🜡🃪不明白的。
杏儿这是想，学会烹饪这🏰🝮道大盘鸡，然后做给阡陌吃啊！
“你想学啊？这♲当然没问题了。”凤娇笑道。