乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。🁱
他忽然想起冰箱里还有还🏲有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然⛽☓⚨被野猪吓得够呛🂆，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先🇳🜧用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。♜
给猪蹄修一☬下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出🙄来，入味还方便啃咬📷。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控💧干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧🗟🜶化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气🟌🛲了糖泡。
这时将猪🃄🕓蹄尽数🁺🔶倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖🃄🕓汁☬不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的🏢🛳☴颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，🜗香叶，姜片继续炒一会儿，香料的🚩🖁🏭味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一🃄🕓些白胡椒粉🂆，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入🜗锅中，不停的互相碰撞，🅘眼看着就要撞出💸🖬🕮火花。
这时倒入一小盆清凉的⚩🔈井水，锅中彻底安静🅘了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底⚩🔈，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着☶🜷水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的🅘腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成👶🍖了诱人的润红色，猪蹄也☶🜷像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的🌉☻猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着💸🖬🕮嘴巴一路向上，🚁🐜🀫钻进了鼻子里。