蔡鹏这一行人其实是米其林星🏊😕🁋级餐厅评审团队。
他📃们这一次小静斋之📇行，乃是为🏄🗧了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静☟🀫⛙斋。😩🄅
另外，在米其林星级餐🟏🜍厅的🛅🚃评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验🗵☛⛫。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的🁆🃢🙝情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起😪餐🀛♆具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱♃🅯组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个🏵环节很公式化，甚至是小圈子🚎💎🐭中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧🔦无动🛷于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按🍕🇼照传📇统执行。”钱木松中规中矩的🁙🆋🍾回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应🝩该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，🗐🚴🗨他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有🚒六名国际友🝣🌽🄥人，我们先问问，你🔦们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜🗈🙫🍗模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道🅅菜的🚱🗌味道，避免⚄诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品🍕🇼，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合🅅趁热🚱🗌吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！