罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类🍳🌉☴的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当🐃☷关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年🗛的料理🃳🛳历史沉淀，造就了无数的肉🄁🝳类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰🔠冻破坏的……静置到原始💛温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料🝑👏理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计📢🜞，这块肉恢🝮🎠💣复到最佳🗏……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉💞💽🗖恢复灵⛤🜙气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，🞺🙍就是😲🅓🆄最好的观察对象。🔠
他象征着现如今罗修遇🜧见🞺🙍过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉🞺🙍的时候，便已经📦🝇收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修⚁能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已⚇🏏经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道🎊🏜玄阶菜谱，在这道🝮🎠💣菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化🝮。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才♥看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不🞺🙍断闪耀，看上去无比🗛柔软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出🔕🀡来的菜品，会拥💫有多么至极的美味。