“请注意，每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个🅊🄷小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这⛉😠🂴些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离🅛轮到他挑选还早，路过燃⛌气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶😫🄙使用的是小型便携煤🚵🗭气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给燃🐋♹🍕气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，🐋♹🍕两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往⛆😍⛬最🅡前方📞走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了🅡一眼，发现一个水桶只有二十升，🗭🞳😎两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬⛢🜈⛯菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜🅡，闵父略有些🄰🁏🄵担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也😫🄙不知道这家🞻🙙餐厅是故意的还是欠考虑🈨🀷。
有时长限制的🕕🈧情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始🐝🀴🀼就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系统都有这不可或缺的重要地🐿🅧位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程🐿🅧比如肉类焯水的过程往往节省不🕭🌷🃪了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤🂁其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手🔲法来说，更需要一定的🅊🄷水源，多一点少一点都会对味道造🞻🙙成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途📪🝫🎇洗锅的用量，即使可以节省😍着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍🔂因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭⛉😠🂴馆烧的菜🚋👸🍥时不时都有🛃🙰其他菜味的原因。