捡回的石花菜洗干净，放在高处的平板上晒，三四天后就会变成白色，再洗净，放入大🄾锅使劲炖，开锅用过滤网🃪把它过滤出来，晾一晚上，成品后的凉粉晶莹透亮，吃到嘴里滑滑的，配上蒜汁，简直……
傍晚下山，住青岛。听说一家牛排店，老板号称隐形富豪。在澳洲有三个私人牧场，一百平方公里，年供100000头活畜。
还有两艘运输船，🞫🗂专供运输。美国进口60多万的1000度超高温明火烤箱，私人定制的18万熟成肉柜
主厨是二十多年😮🄳的资深米其林大厨，特色是低温慢煮菲力，网上取名叫什么：女神们的心头爱？
其实真空🌒⚇低🏐🙏温烹调最早在法餐中使用，目的就是为让牛肉口感更嫩。而在这里主厨
把它巧妙的用在牛排上。
菲力牛柳加上百里香、橄榄油等调料，抽取真空，采用低温⛰🞁慢煮的方式，使料香慢慢渗入肉质，56度低温，保持肉质的鲜嫩。
刷上橄榄油，就得立刻封边，最大程度的锁住其中的汁水，保持🍺肉香浓郁。点睛之笔在于进烤箱时还会放上自制🃪调味黄油块，1000度的烤箱使黄油迅速融化，包裹住整块菲力，又给这块小嫩肉穿上件油噗噗的小外套。
特别推荐五分熟，肉质软嫩，刀才刚放🔩上，汁水就开始😊往外流，不愧是低温慢煮。
跟老板聊过才知道什么叫做牛肉狂人，澳洲买三个牧场，自养🌃☆10天谷饲安格斯小牛，总面积竟达9🅋🅀7平方公里，差不多跟青岛一样大。
牛肉是有温度的，宰杀后随着时间的变化，肉的品质也会逐渐降低，为弥补这种遗憾，砸几千万和大船集团合作，建造两艘6400平运😩🄇🞩输船，只为活牛运输。
为让牛排自然变化出绝佳口感，私人定制专用熟成肉柜，0c🌃☆～-2c进行湿式熟🈳成冷藏，还能直接排酸，一条龙服务。
一定要让尝尝头牌和牛，居然是青岛雪龙牧场自🏋主🇹🝛研发的和牛达到4a级的品质。表面雪花层次分明，油脂密密麻麻的分布其中，即使🄛熟也不会柴。一口下去，丝丝缕缕的牛油瞬间爆发，充斥着整个口腔。
庄臣很惊喜，品质已经很接近神户牛，加上低温慢煮，😊有过之无不及。成本要比岛国低不少，可惜对环境要🄺🂦求高，不能大规模推广，不过也是好的开始。
回去路上还想，自己要不要也弄个餐厅玩玩？🝬🎑🐜