罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是🛕🜑为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，♾也是相🂁当关键，不🁞能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历🂇🌨🁪史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初🌎的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到🅿🌔最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边🂁观察下这个美食大陆真🏅🗩正的烹饪过程。🜸
眼前🁼的中阶灵厨李玄🎳臣，就是最好的观察对象。
他象🁼征着现如今罗修遇见过👩这个大陆厨师的🗂最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已♼经收回了目光。🂇🌨🁪
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣🂇🌨🁪觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已🁼🁼经开始全力以赴做起自己的菜品—♼—【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了🆪💙整整一年的功夫，来研究如何灵性🜸最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才🕔看到李玄臣眼前，那生取🗂的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软。🆪💙
红白相间的霜降虽然不多，但🝟无疑相当完美，如同雪花飘零……👈看着😞这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极的美味。