一大早，随园的厨房里就忙活起来，徒弟拉面的手艺还不过关，所以所有的拉面只有杨怀仁一个人做，🜬🅍🅕拉了七八十份的时候，胳膊就抬不起来了，比灌了铅还沉。🙗
杨🍦怀仁坚持着拉完了整整👁一百份，表示今天只做午市，就供应一百碗。
李黑牛🏿☒⚟不解，不是他不体谅仁哥儿辛苦，只是觉得这么好吃的牛肉面，一千碗都不够🕋🈀卖，总不能卖完🝬了一百碗就开始赶客人吧？
杨怀仁没法给他解释后世的营销手段，好东西不能一次性放入市场，📓🚙越是紧俏的好货物，越是要限量供应，自抬身价的同时，😐无形中会得到更🕗多的名声，可谓一举两得。
“黑牛哥哥，你说咱这牛肉🈢面卖多少钱一碗合适？”
李黑牛就开始掰着指头算成本，摇头晃脑的嘴里还开始嘀咕，“牛肉那么贵，光那几片牛肉就得十个大钱，加上面和调🛻⚂🎤料，怎么也得十五文的成本吧，咱们卖二十文一碗如何？”
听完🌏♯这么实在的话，杨怀仁白净的脸就有些抽搐的迹象。
“你是我亲哥！你光算材料了，店面成😝🂓本不⚓算？🛰☟人工呢？柴火石炭也不是天上掉下来的啊！”
这回该黑牛哥哥抽风了，“说的对啊，成本就超过二十文了，可是如果卖三十文一碗，🝱🎻🖔寻常百姓都是些一个铜板恨不得掰成八瓣儿用的主，怎么舍得花那么多钱吃一碗牛肉面呢？”
“三十文？这么薄的利润就是去的限量供🎠💛应的目的。我要卖五十文一碗！🖳”
即便这样，杨怀仁都觉😲🅓🆉得这🈢价钱亏了自己的手艺了，一半成本一半利润，在💾🗡后世的餐饮业中基本算是良心价了。
黑牛哥哥被惊的够呛，好在他这些天被杨怀仁异于常人的行为和语言惊⚦吓惯了，只是呆呆的看着他🖋👂，等待杨怀仁的解释🛻⚂🎤。
“这世🏿☒⚟界上的东西，都是越少了越值钱，就是因为限量供应，我们的牛肉面💾🗡才显得更珍贵，明白没？”
黑牛哥哥抱着脑袋想了一会，恍然🅏🅥大悟，“贵精不贵多？”
杨怀仁🏿☒⚟含笑点点头，伸出手指做了一个v字。
当然他也需要向来自平😲🅓🆉民的李黑牛说明另一件事，牛肉面只是个开始，以后搞出什么新菜式，都会这么办，但不代表就脱离群众。
许诺在将来有了更多的厨子，或🔘者徒弟有了⚓足够的能力，在控制成本的前提下，牛肉面的价格是可以下降不少的。
当然还有另外的办法，就是把牛肉面更精细的分类。正常的卖五十文，加肉加量的卖一百文，而不放整片的牛肉，只放切肉形成的肉碎的，卖相虽然差了一些，但可以成本价二十文供应下层消费者，保质保量🎆🎹。
其实这三种牛肉面的销售方式，销售价格🎠💛上差了许多，实际上味道是📓🚙没有区别的。因🕋🈀为牛肉面好不好，关键在于那一勺汤。