等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅🝡🌮置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、🌉☵料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。🆥等到锅里的汤汁熬开后🍽🍢，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精🎇🏁心烹调的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣烫🜝这道名小吃的第一个🌖⚪步骤。🈜⚯
麻辣烫的食材多种🆪多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间🀚，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对🏎😿而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出🄷🂏来的肉丸子、手打鱼丸🌖⚪、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕🛉片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正🄋🟎🜁忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，🀚我们什么时候可🏃🗖🛣以吃中午饭🙃啊？”阡陌问道。
他刚刚问完🄋🟎🜁了这句话，就💀🎭觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就🗊🙼🗊🙼被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么🌉☵闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水🏃🗖🛣：“我们🜝今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们🙃准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁🌟🀘☰。🁇
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱🜝人浓香的🏎😿麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背🆪影莞🜐🁕尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入碗内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。