罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍…⛯…至于“静置”，这更是中华料理加工🜠肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工⛪🝋序，是让肉质多汁的🕗第一道技巧，也是相当关🄑☝键，不能或缺的步骤！
中华料⛪🝋理的博大精深，💈🏺🟅就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，🄝⚍🐊高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳…🇳🜦…大致需要十🄑☝分钟。🙁
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵🇳🜦气，一边⛯观察下⚘这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中☎♻阶灵厨李🄭🀳玄臣，就是最好的观察对象。
他象征着现如今🃕🗨🞉罗修🗸遇见过这个大陆厨师的最高段位！⚘
李玄臣⛪🝋在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收回🝏了目光。
虽然罗修的解🎟💕👪冻手法让他很🕗吃☾惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已🏾经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品🛶之上，李玄臣浸⛯润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，😚🁼多么的出色🈶。
浓🛵♇烈的⛪🝋灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔⛯软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看🚛🔄着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会🝽🐤拥有多么至极的美味。