“怎么样，都记完了吗？”半个小时之后🞭🗘，陈冲回到厨房，继续🔷🅐制作鲍鱼汁🄪。
“记完了🖦🔳，不过你的佐料也太多了吧？光是酱油的种类就有好几种呢🄓☱。”李胖子将所有瓶瓶罐罐放回原位，擦着🌫🂂🌀汗水说道。
“有🜄⛌备无患，总有需要的时候。”陈冲摆了摆手，将十分钟前♋捞出来放凉的蔬菜包打开，撵了一颗胡萝卜粒给李胖子🆇🍙，“尝尝。”
“好嘞🗲。”李胖子认真放在口中咀嚼，道：“很软，胡萝卜本身的味道已经🄪被汤水稀释了，淡淡的，不过🕩🌏这汤料好鲜啊，有很浓的海鲜味。”
陈冲给自己尝了⛝🛜一颗，点头道：😵🅰“还行，如果再🐯🃖提前两三分钟捞出来的话，应该会更好。”
“为什么？”李胖子不解。
“你能尝🖦🔳到浓郁的汤料味，说明蔬📤🜱菜包已经👛🉤在开始吸收汤汁了。”陈冲耸耸肩，将蔬菜倒进垃圾桶，纱布则洗净之后收了起来，方便下次使用。
“明白了。”李胖子点头之后，在找到笔记本上记录的蔬菜包入汤时间，将20分钟改成了18分🄰🁉🄀钟。
“接下来先泡小料包。”陈冲从锅里🞗🔔盛了一大碗热滚滚的汤料出来，然后把之前包好的紫草与红曲米放进汤料中，“再准备一小碗开水，把冰糖放入其🐏中溶解，做成冰糖水。”
李胖🜄⛌子已经不清楚自己到底写了多少字，只👛🉤知道这所谓的‘配料’之复杂，完全超过了想象。
“现在，就该调味了。”陈冲指了指面前的大🅍汤碗。
“在外面调？”李胖子看了眼灶上的不锈钢桶，又看了看刚才盛出来的热💼汤。
“这种汤汁不适合在锅内调味，会被食🆟🐷材吸收，没有必要。”陈冲解释道：“本来这一步是要等🟉🛓🛺到汤料熬好，将汤汁单独过滤出来之后在完成的，但考虑到那个时候☆☭🂫时间太晚，你没有时间准备食材。”
闻言，🗲李胖子心里犯起嘀咕，看来前者并🞭🗘没打算将这🍶🌡🀥一锅汤料给自己。
“每个人做出来的食物都有独特的风格，外人模仿不来的。所以，你只有自己动手尝试，才会真正属于你自己。”陈冲看出了对方所🈠⛔🚆想，“就像放盐这种简单的事情，同一道菜，你放的量和我放的量永远不会一样，这就是风格。”
李胖子想辩解两句，却发现无从说起，当下只能笑🖊着点头。
“首先是冰糖水。”陈冲将小碗里的冰糖水倒入汤碗之中🆥👫，又分别拿起老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露倒进去调匀。
“陈老板，你最后加的那一味调料📤🜱是什么？”李胖子指着一个玻璃瓶。
“这是鱼露，一种用小鱼虾为原料📤🜱制作出来的酱油，又叫做鱼酱油，味道💼偏咸、偏鲜，很适合用来烹调海鲜类的菜肴，市面上有很多。”