“请🞟注意，每个参赛选手📴挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时🂸📨🝖的友情提醒🁡。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过🚺😜🂏燃气🃘罐以及🅧🈹🃏水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶🃧🚇使用的是小型便携煤气瓶🙎。
这样🞟一瓶煤气罐，可☘以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可🐩🂣🐥以领十瓶的话，两个小时就🂎算不间断火源都足够使用了。
前🄜⚄🎶方几位参赛者正往最前方走，⛻🟦前面是肉类及海鲜食🏈😃⚖材存放点。
闵父只来得及匆匆看了♨🕬一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水🂎，蔬菜也🅧🈹🃏需要清洗，加上🎊烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜♨🕬，闵父略⛻🟦有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水⛻🟦的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不🗦🏴知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限👟制的情况下，绝大多🁹📾数人会选择将食材🆟🐳先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最🏈😃⚖后会变🃵🜅⛔成时间足够🕺，但水却不够的情况。
水在🞟整🕄个烹饪系统都有这不可或缺的重要🂎地位。
不仅仅是食材处理🖱🖛📗上需要水源，预烹饪过程比如肉🅧🈹🃏类焯水的🃵🜅⛔过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者勾芡之类的🎛👯操作🃵🜅⛔。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法🃖🗱来说，更需要🆟🐳一定的水源，多一点少一点都会对味道🂸📨🝖造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但🕺一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪🕄用具没🐩🂣🐥清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。