“请注意，每个参赛选手挑选🛒🛲☮完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而🗟被喜悦冲昏头脑的这😢🔩些参赛选手们，绝大🛗🜞多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注🌲🔬意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力🏏🙈比较旺的卡🂽🔏⛎式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这🄼样一瓶煤气罐，🗟可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以♹领十瓶的话，两个小时就算不间断火⚅🏃🗙源都足够使用了。
前方几🁃🃋位参赛者正往最前方走，前面是肉类及📫海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有🂽🔏⛎二十升，两桶水🗄🙁四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量🔱🄜🔱🄜即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道⛖菜，闵父略有些担忧水不够用。⚅🏃🗙
厨师在🁃🃋烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水📏，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会🏏🙈选择将食材先全部备好，再统🌲🔬一进行烹饪。
而如果有人一开始🗟就准备超过三🃪道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的🔱🄜情况。
水在整个🅯烹饪系统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往😆节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少🎇的。⛇😓🀹
尤其是中餐🎖许多菜式，需要做高汤汤底或者勾芡之类的🏕操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法🄌来说，更需要一👻定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。🔭🃳
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，🂽🔏⛎即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没🐁☣🁋清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味😆的🗊原因。