乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿🛸♢就不累了。
他忽然想😾起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边💛💢📦生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压🅃惊☠！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪🂑蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然🐦🂃后剁成小块，这样做出来，入味还方便🄻💔啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入😾锅，烧开后，🐦🂃水沫和油沫🅃随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发💛💢📦出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微👕发黄，冒气了糖泡。🐾🅜
这时将猪蹄尽数🔯🄉🞾倒入，调成中火不断的🐦🂃翻炒上色。🅃
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄🆒🎿上，猪蹄的♳🌠🀝颜色逐渐变成👫了红褐色。
放入🃪八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发🞻，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加🎨📣一😾些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅🏚🚫中，不🛒🛶停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花🞂。
这时🃪倒入一小盆清凉的井😾水，锅中彻底🐦🂃安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅🏚🚫底，染上调料的井水逐渐沸腾，☠冒着水汽。🞂
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅👫中，盖好锅盖。
焖🔚🁇上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透🄻💔，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇🔯🄉🞾的汤汁，触碰🆒🎿到🚔📅嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。