浇汁🃑🗁的烹饪很关键，因为是决定松鼠鱼这道菜口感的主要原因🎔🐴🄃。🏽🟦
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，看上去格外的娇艳，仿佛真的像是绽放开🛃来的花儿似的。
大火翻炒，一手握着锅柄，另一只手则是开始不断🟎⚠的颠锅🅄🅄翻炒，将番茄酱炒开，炒香。
浓郁的香味弥漫开来🚲🗕，🃊🖉🐮萦绕在步方🁭🉄的鼻息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料🃊🖉🐮，使得味道醇厚的迸发，一钻入鼻孔中，就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要，勾芡出来的🚪浇🏵汁🁭🉄不能太粘稠，否则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起⛿☠，锅内的浇汁便是🁭🉄从👋中滴落，化作一条丝线似的滴在了锅内。
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅，便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中舀着的浇汁浇灌🗌了下去，顿时浇汁覆⚺盖住了松鼠鱼。