林玖一边解说,🖓一边演示究竟应当如何处理海参,一双巧手,在众人惊讶的目光中上下翻飞,看呆了🎖👆🆢🎖👆🆢众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍不通的老板,竟然已经成长到了这样的地步,她怎🎖👆🆢么这么厉害?
不光货挑的好,若非陈农之前🞩便了🗔解林玖🚆👉,还以为林玖真是个经验老到的厨子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕二十年的老厨子都不一定知道,没有一定🇨🛄🙸时间的☚钻研,谁能知道这其中藏着的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的🄘♠是,林玖不光知道这些绝活,还丝毫不保留的教给别🙣🌌♑人,🟙这品性不得不让人佩服。
吕秀才看🄘♠着林玖时,眼神里闪烁🝥🍒着一种🈨🀶🁒奇异的光芒。
为了多学点东西,厨房里的🌢🀳🀵厨子们🗔争先恐后的抢着给林玖泡发🙣🌌♑海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广肚,便熬猪油便解释道:⚙“广肚也没有处理好,它泡发不比寻常的干货,得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝🕬🌰🂱,手中的活儿🌢🀳🀵也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去🖌。
是真🍆🅵功夫还是在随口胡诌,上了灶🗔台便能🚆👉见分晓。
厨子们看着林玖,双眼越来🌢🀳🀵越亮🝥🍒,好像瞬间发现了宝藏一样。
等待🍆🅵又问冷却的时候💓👟,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对📅😛,滚水泡发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是🗔我学艺不精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人大量原谅我这一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞🝥🍒争对手”张掌柜的,🃕🗬🞪在水煮人间对街的地方开了一个酒楼,严春华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,🏑🙕也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。
臭🎃鲑鱼一经推出,便💓👟抢走了不少水煮人间的食客,⛰🞂👕陈农和各位厨子们,是看在眼里,急在心里。
将🎃情况跟林玖汇报了之后🌖,林玖却丝⛮🝱🎹毫不见慌乱。
原本他们还以为,林玖是连番搓磨之下,准备放弃水煮人间,却🍍没想到🄱,原来早就暗地里钻研厨艺。
现在,陈农📷也正好顺势再提起:“逢源酒楼的臭鲑鱼将🖐水煮人间的食客都给吸引走了,咱们若是再不推出新菜品,这生意恐怕就没🐌⚇法儿做了,老板,您看……”