乔明毕竟身体素质好，歇了🏃🗜一会儿就不累了☑⚔👆。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户🙃🇯送来的⚋🏳🞉猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野🗁猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用🎨📧刀把猪蹄上的☬🏛毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，🄢⚸🖌然后剁成小块，🝡🌮这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着🁡水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧🌒化，冰🞯🗨糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断🄢⚸🖌的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断🔃♨的挂在了猪蹄👥上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香😝🎺料的味道在热锅⛻☂中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕🖫渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。👘🅢
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼⚋🏳🞉看着就要撞🈒出火花。
这时倒入一小🜐🁔盆清凉的井水，锅中🌒彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧🜐🁔灼🔃♨着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖🜳🆋。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，🏃🗜变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚⚒的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着♕香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子🕐🈭🁟里。