中西合璧!
想不到秋山弘对武井的评价,居然这么高。
武井真司不动声色,颔道:“这道🉡🈸菜,或者说我在特级考核上,临时创作的🗕🛜🝊食谱,创意的确来源于中华料理……”
闻言,现场嘉宾和远月大教室众人愕然,⚿包括夏羽,都挺惊讶的。
神原正人也放下了筷子。
“粤菜!”
他肯定地道:🚢🕀🆣🚢🕀🆣“这道‘啤酒红椒黄金虾’,有粤😔🁇🃭菜的影子!”
“神原部长果然知识渊⛬博。”武井真司淡淡笑道,“这其实是根据粤菜的生煎鸡演变而来的,然后,加上我个人调制📊🙇的淡奶油、白兰地酒。”
众人都被噎住。
没想到料理的创意之源,居然是生煎鸡!
鸡肉和海鲜,可谓风牛马不相及!
武井真司从容不迫地道:“中华料理中的粤菜,对食材的新鲜度要求很🁃🃈高,以海鲜为主,还有当地的一些小炒。我曾经到香港旅居一段时间,从水台到砧板到炒锅,总的来说,也算掌握了粤菜中粗浅的料理精髓。”
“对于我本人来讲,我还是比较喜欢传统的口味,传统的技法,但身为厨师不能一味的守旧,否则就是固步🌶🃡🙗自封,我十二岁就在家里的寿司店帮忙,至今为止,已经工作了二十五个年头,但这👸🍥些年,我同样在不断地创新,不停地吸纳各国各区域的料理文化……”
很平静的叙说,武井真司反而收起了气势。
远月大教室鸦雀无声,没了窃窃私语。
“果然,😵每一位特厨,履历都是如此的丰富。”
旁边,奥山导师肃然起敬。
但📕🚱紧接着,她又低🕈🇪🛓低叹了口气,对直播视频中的男子,投以羡慕的目光。
她是毕业后不久,就在远月担任助教,从助教做起,🞁👎🇮一步步走到如今的课程主导师。