煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神🅖🆥套装，🐾可以随步方的心意变化为任何样式的🐛🀤锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随🅠着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎出好看的花😢🃈纹🚎。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的🚎是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉🀳，这🐺儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油💐🐾🅞腻的脂肪。
捏了捏那块龙🅖🆥🅖🆥肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这👻些肉纹清洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便👐🇽🞂是🔵🅂🃳喷薄而出，钻入了玄武锅⛂底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的💬🔾🆒攀升，只是一会儿，玄🜵武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒入油汁，咕噜咕噜的油🂾🔞汁覆盖住了🀴🁂🃁🀴🁂🃁整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾🖖💫🔰腾而起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了🙥🌡🀧起高🚎温，有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，步方皱着眉头🀴🁂🃁，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。
好的油能⛈够让菜品的香味更上🉂🄣一层👐🇽🞂楼，这是一个不可忽视的点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度后，微微⛺点了点头。