考核仍在继续。
接下来半个小时,另外五位厨师,相继呈上了自己的作品。
或许是一开始就出现两个合格者,让观众误以为这次考核题目很简单🗭,可谁也没预料到☆☱🃈,从开始的两名合格者过后,接下来的五位厨师🀳🀷🁚,皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不合格”!
“同样是香煎鳕🜅鱼,你🃥🙺🏘对鳕鱼的处理就很粗糙。”
凉子丽娜对一名美艳的女厨师,毫不留情批判♈道📹☊♗:“腌制不合格,火候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该做自己不擅长的东西。要懂得把食材用到自己专精的领域上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一☧🁮名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你⚚👾🎚就出现了难以弥补的失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食材,番茄,你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太合格的食材,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满,摸上去也很结实,但内在成熟🐋♾度是不一样的,需要🄦⛚🚾厨🝫🎃🎙师仔细甄选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混🜵🆞🐨进了不够成熟的番茄,口感发涩,一锅🗭鱼汤的鲜味全被🗯破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
i🜅⛖go机构在☧🁮三星及三星以下的考核里,这么设坑给厨师跳,也不是一次🏐两次了。
总而言之,考核中厨师就不能🜵🆞🐨错漏任何细节,全程要做到严谨、完美。
被判为“不合格”💧🔍⛂的厨师,听过详细的评语,都无🏄法辩驳。
实际上,厨师评级就是🃥🙺🏘一场战争,很残酷,称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星🜔🁸厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何🜅⛖况此次考核的主考官,还是神原正人和凉子丽娜。igo霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要🀛是当场顶撞考官,被igo列☆☱🃈入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易了。
第五位厨师脸色灰败的走下台。
堂岛银环抱双臂坐在位置上,摇摇头道:“都是很平庸的厨师。🎘👓开始那两位合格者,也堪堪合格而已。”
“渡边🅷家那小子挺不错的,可惜🎶缺少了料理之心。”神原正人🕆叹息。