乔😉明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送🎷🕬来的猪蹄，🝀顿时饿向胆边生。
既然⛆😆⚱被野猪吓得够呛，必🚟须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄🛩🟆🚽上的毛刮掉，然后劈柴生火🎷🕬，用柴🃖🗵禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块🖹🗥，这🁴样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮🆊🍹🍃在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰🚟糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变🛖🜘得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪👢蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断🝵🏞的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红🍬😘褐色。
放入八角，桂皮，香🕮🌾叶，姜片继续🙆炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散⛕🚔📃发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白🛩🟆🚽胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加🃖🗵两🖹🗥勺料酒。
所有调料食材汇入锅🕮🌾中，不停的互相碰♏撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆🝵🏞清凉的井水，🌯锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水🆊🍹🍃中。
柴😉禾不🏪停的烧灼着锅底📮🞎，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再🚟挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润🔂♗红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇👓🈜⚰的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。