田云🝱🎾河走到一个大水🕏🈤⛾箱面前👳🌾🄱，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游动的鱼，直接捞出一条。
“虎豚！”
庄臣轻声道，田云河🕏🈤⛾面色微动，平淡道🗃：“眼力不错，正是虎豚！”
右手抓住肥大虎豚🔡，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。
“河豚怕痒，这么多刺，公的！”
把虎豚放在案板🍛🈮🁮上，拿起刀，飞快的三两🂪👨下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。🄿🃒
放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介🌖⚯🔹绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”
双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液📦🝃🈠流出，否则就是剧毒🞢。
转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”🄀
放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年🌣🀷🁞才出师。”
“不🝱🎾能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和🂪👨腰配合，边切边扭，好像跳舞🎦📗🛃，才能成功。”
“去前厅等着，马上就能吃。”
庄臣回到客厅，很快送上第一道🐆菜🇩，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放💏🐹在嘴里道：“按照规矩我先吃，客人再吃。”
三分钟过去，安然无恙，庄👳🌾🄱臣轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星🎦📗🛃点点的白色肉沫，应该是开胃菜。
慢慢放🐻进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬🗫，弹力十足，口感极佳。铺天盖地的甜鲜瞬间化成汁液充满整个🌕⚥口腔，略微发咸，细细品味之间还有种淡淡的酒香。
“好！”
不由得点头称叹，别看小小一👈🔘👈🔘块冻，就把河豚的鲜体现出来，不愧是大厨手笔。
不要小看开胃菜，是河豚的皮，用自制酱油和白酒一煮💌，冷却后变成鱼冻🝗，里面还专门带点鱼肉，咬下去简直是种享受。
又端上来两大个大盘，蓝黑底色，上面摆放着十几片晶💌莹剔透的河豚🝵🏟刺身，如花瓣般美丽，中间放在一小撮翠绿的苦菊，上面还星星点点撒着淡💀黄姜丝，很是漂亮。