话音刚落，王掌柜斜着眼睛吊笑着说道
“我说🞮客官，我这辈子都不曾出过广信城，更没见过冰是何样子。我看呐，你哪儿凉🔾快哪🐰🃣🙤儿歇着去。”
王掌柜掸掸手，示意百里燕走人，百里燕啪一声，掏出一块金铤拍在柜案🈜上正色说道
“在下就问掌柜，这生意做是不做。”
王🟠🞟🕖掌柜眼珠一突，愣愣看着金铤，立时眉开眼笑
“客官您这是……”
“在下只要掌柜一句话，做，我便给醉香居每日十石寒冰。我若拿不出，这锭🍩🔉金铤便归醉香居，掌柜以为如何。”
“这个……嘿嘿，客官，一根寸银虽然不多，但小的不是东家，小的也做不了主。不🔾过客官倘若这能弄来寒冰，倒也是桩买卖。可怕就怕这天太热，即便从苦寒之地，也难弄来寒冰啊。”
掌柜搓了😙🁱搓🙩🍂🙩🍂手，心头狗爬似得，恨不能私吞了金铤塞进自己怀中。
“我若弄来寒冰，掌柜有几🙒分把握🍩接下这单生意。”☩🂀
“九成，九成把握。您瞧，这醉香居可是广信城最大的酒家，背后是首屈一指的秦大财东🐰🃣🙤。但这大热的天，生意再好，也只有冬天的四成客人，阁🟢🞳😎下真要弄来寒冰，每天的进项，可不得翻几个个儿嘛。”
王掌柜打着包票，心里依然不信这个邪。
广信城地处北海，四季如夏，冬天最低温度都在🀦⚩🔆零上度，夏天可以超过三十七八度，甭说结冰，下雪都不可能。百里燕两世为人，要他凭空变出冰来，当🔵🅀然💫🔷不现实。
冰的来源说来也巧，刘灶、刘川父子烧窑需要高岭土，麟城本就产🖵高岭土，但产地在东郊，距离西郊屯垦村太远，走脚钱太贵。百里燕寻思着就地找高岭土矿，结果意外发现了硝酸钾矿。
硝酸钾遇水产生吸热现象，故而可以制造水分很大的冰快，也可充当钾肥。然后再将制得的🉠冰块，🃞😼再次用盐浴制冰法，获得硬高温度更低，不易融化的坚冰，以此节省盐的使用量。
当然，直接以盐🄃水制冰也🜮可以，但水温要求较高，盐的消耗量也更大。无论是哪一种制冰法，眼下都不足以大批量生产。
浸过硝酸钾和盐的水，经过自然晾晒，可以循环使用，几乎不存在消耗🞈。
广信城夏季漫长酷热，一年十二个月，近一半的时间☩🂀气温都在二十七八度以上，百里燕此来🉠醉香居吃饭，意在卖冰。
就冲醉香居的消费，一桌少则两三百文钱，十石寒冰一🞺根寸银的价格已经很低。十石寒冰一天用量，对于醉香居而言根本不够，放眼城所有富贵人家都要供冰块，每天的收入保守估计🔄♬也要两根寸银开外。