穆清媱制作的辣⚱椒酱分给了不少人🐋♼,大家都🈬说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条😁⚁的做法有些繁复,要先把红薯中的🜭🅔淀粉提取出来。
这日一大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红🌷🃭🚽薯洗干净🞨🖮,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面🏻一根铁棍上安装了好多锋利的刀。
将削好的红薯放在里面🐑⚴,然后人工🐋♼转动,红薯🍋🆠👀就会慢慢被切碎。
切的差不多之后,抽🌷🃭🚽开下面的一个门🏘,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的🝲🏈红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般仔细的过滤两遍,里面的淀粉差不多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲口,🄝⚍过滤好的淀粉水只需要在太阳底下🛩暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估计一个星期左右🍋🆠👀就差不多⚓了🝜🞹。
淀粉很好做,最⚱主要的是做成粉条的话,她还要试试比列和做出的粉条软硬度,这🔣个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在🈬就🍋🆠👀开始做,等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土豆也是同样的方法提取淀🅋🅄粉,成粉之后暂时放在仓库备用。
黄豆都让穆清媱拿来做豆豉了,全都是拿来做辣酱🚥用🏻。