11西安凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉🁞只有生熟两种吃法，现在又多🖬🕪🌘了驴肉汤锅和肉炒菜，加入🔦了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12湘潭毛家红烧肉
毛家菜因故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口🖲🖥。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料📍🙩，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄🝑👈油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
13广州老火靓汤
煲汤是广州主妇的必修🍗课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
如🁕果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
14顺德菊花鱼生
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15延吉狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色♆🆍🎒锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大🙺补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16长春地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三🜎🁅🃝鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17佳木斯酸菜猪肉炖粉条
东北人爱🖮吃炖菜🍰，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡🏤炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名