煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的🞽厨🜁师更加的得心应手♂🅩🉑。
玄武锅是厨神套装，可以随步方的心🖉🐶🄒意变化为任何样式的锅。
煎龙🞍💺排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换💥📼，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道🆕🏖🚃的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，🂥🐶能够煎出好看的🞶花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，🚢🕆选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动🂩少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的🞳😋⛙脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙肉🀤⚚👺上本身就🂥🐶存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些肉🀤⚚👺纹清洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金🀤⚚👺色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度🏩🜱🏩🜱开始飞速的🂥🐶攀升，只是一会儿，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒入油汁，咕🈦🀣噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油🐊♳🌚汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟💥📼气弥漫开来。
油汁选🖻🗸用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时💜候有空可以去榨点油🍈🆇来。
好的油🖻🗸能够让菜品的香味更上一层楼，这是一个不可忽视的🈘点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，🝄🈫🁓感受了一番温度后，微微点了点头🆕🏖🚃。