罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道🅚🕾宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁⚽的第一道技巧，也是相当关键，⚝不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于🃏🖯此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的😅⚩🔀肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风🆥👨味，高明的中华料理厨师，会通过🀨手指的按压，来感觉这块☾🅄肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳🆟……大致需要十分钟⚝。
趁这🜊时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的观🚠🔱🄙察对⛖象。
他象征着现如今罗修遇见过这个大陆🆟厨师的最高段位！
李玄臣在罗⛼修擦拭牦兽肉的时候🄪，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊🄪，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够🎴🕐🈱凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【⛖天澜煅☰🂿☰🂿牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化🌚。🙧🌵🃘
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前，那🚠🔱🄙生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。😅⚩🔀
浓烈的灵性，在肉质上不断闪🃏🖯耀，看上🚠🔱🄙去无比柔软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红🚸😈的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的🝶菜品，会拥有多么至🐰🃠极的美味。