等到做好了这些准备工作之后，凤🛪🟌🛳娇将炒锅置旺火👟🎮上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢👔🈤⛶慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料🐏酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜🆊🍹🌼香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的好卤水。
当然，熬制🕍出卤水，这只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣🚌烫的食材多种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间，凤娇今天中午烹饪的🞚🔩🃖麻辣🅈🄣⛂烫相对而言比较简单🗉。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手😲🅗打鱼丸、番茄、香菇☔、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来🝉提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇🚌这边正忙碌地烫🏽🟠煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨🀶🁑房的门。
“凤娇姑娘🕍，我们什么时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了🔻🅷这句话，就觉得整个🛪🟌🛳🛪🟌🛳厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这🐡🁖🅵、这是什么呀？👚怎么闻起来👽这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“🔖那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个吗？”
“🔖对🚌啊🆊🍹🌼。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这🕍个吃货而言，世🖲界上没有什么是比“开👟🎮饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣😲🅗烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影🏽🟠莞尔一笑，将煮至七八📏🙴🎢成熟的各种食材捞出，装入碗内，再取调羹放入碗内🛈🚙，将蒜泥姜末佐之。