所⛨🜷有食材都准备完毕了,夏若飞进入灵图空间之后,立刻挽起袖子,开始生平第一次烹制这道无比复杂的东南名菜。
他将绍兴酒坛洗净,加入一斤左右的清水,旁边的几个炭炉已经生好火了,夏若🐩飞将酒坛放在微火上🁚烧热,就将坛里的灵潭水全部倒掉。
然后他在坛底👂🆀🌠放置一个早🜃⛄已准备好的小竹箅,接着把早已调配好的几味中药材用纱布包好,放在了最底部。
这也是秘方煨制佛跳墙的精华部分所在。
放置好中药包👂🆀🌠后,夏若飞先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放🀢⚈🏚入,再把鱼翅、火腿片、干贝📷、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁。
第一步的食😲材就放置完毕了,夏若飞用荷叶在坛口上封😥盖严实,并🗠🝁倒扣压上一只小碗。
然后他将酒坛置于木炭炉上,用小火慢煨足足2个小时后,开启坛盖🆧👽后迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放🖎👞入坛内,然后马上封好坛口,防止佛跳墙的香味溢出来。
后续的食材加入之后🃡🙓,又是文火慢炖,煨了三个多🗑小时。
这道佛跳墙就算是完成了。
虽然烹制过程无非就是文火慢炖,但是🐖那中药的配方、食材的叠放🗠🝁顺序,加入的时间,以及火候的把握,等等等等……这其中都有很多的窍门,掌握不好的话,这道名菜就会失色很多。
夏⛨🜷若飞的精神力已经达到了灵悸后期,相当于练气六层的修士了,所以对火🖿😖🁔候的🐩把控可以说是到了妙到毫巅的地步,而且他根本不需要打开坛盖,就能清楚地探查到每一种食材在烹制过程中的变化。
所以,夏若飞很清楚自己这次制作佛♋跳墙已经成功了。
本来夏若飞为了防止出现意外,所有的食材☗都是准备了三倍,现在那些备用的食材也用不上了。
不过这些食材处理完了放在🍁🅈🄦空间中也不会变质,而且夏若飞对秘方中描述的🖿😖🁔佛跳墙的味道也🁒🅐🅪十分期待,今天时间有点不够了,而且他也不想提前破坏了这种期待感,决定直接把这份佛跳墙带到凌记私房菜去。
而剩下的这些食材,就留着过几天自己想吃的时候,再😥进空间来烹制享用好了。
夏若飞心念一动,将那炭炉与盛🈪🁊放佛♋跳墙的小酒坛一起挪移到了时间流速与外界一致的山海境中。🀢⚈🏚
然后他吩咐夏青🐚🀘照看好炭炉,用最小的火保☗温即可。
夏青自然是立刻点头称是。
夏若👸🍦飞心念一动离开了空🜃⛄间,收好灵图画卷。