凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这🙶本🄝来是一🍕道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干👺🍺🍋水份,放在一个瓷盆里😲🅕🆝面,加🎇🎻🖎入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除🍕了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,👓🈝⚼要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分🗞🜱地🀡入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前💃🏈腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻🎛面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花🁦🇾🞎蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就可以切片装🃏🖱盘了。
凤娇🄝特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆😲🅕🆝放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子🗹☾的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆📿♄🅵📿♄🅵放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制🄱叉烧肉的时候,凤娇就开始着📿♄🅵手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩😲🅕🆝多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,🄱在鸭胸肉上面扎了💍🐩💍🐩好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相👺🍺🍋,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量💃🏈的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀👱🌥,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用🗹☾特制🜆⛠的酱料,将鸭胸肉腌🁗🅻制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始🖭🕳煎🔅鸭胸肉。