2015年7月，左再有两件需要🂨着重解决🍝的事情。
第一件事情。
Windle香薰的私人订制市调结🍉果这个时候出来了。
市调结果显示，关于食物记忆的香薰蜡烛，🍝目前看来，并不太适合在国内推出定制服务。
中餐说起来，主要还是靠灵感和手感，很少像做西餐那样，使用一堆测量器皿的，最后成品🗧🝼🐡多少有点工业化的意思。
中餐很少这么测量🃮🛉的，仔细研究起🂨来，每次做出来的味道还都是有细微的差🃙😉别的。
这也是为什么，以前很少有米其🌭🂑林三星的中餐厅，因为米🇬☂三的餐厅，必须要做到品质的一贯性。
最近这些年，米其🃮🛉林在香港新加坡和上海评了好多米其林中餐厅，不知道是中餐馆的一贯性上去了，还是米其林的评价标准下来了💙。
国外的老牌贵族，还有很多是有家传菜的，一道菜，一家几代人，可以做出一模一样的味道。就是即便手艺不好不会做饭，但是，那一道家传的菜却能做得美仑美📱🞫🗃奂。
真要说起来🁃🃅，国内多👅🆚🐉是家传的手艺，少有家传的菜。
说到国内蜚声🎷🕰🍏国际的厨艺世家，要数源于北京后海羊房胡同11号的厉家菜。（注1）
不过说起⛩来，吃厉家菜的外国人要比中国人多多了，随随便便预约都要一个月之后才有空这样的事情，还是不太符合国内人民的吃饭习惯。
厉家菜目前🁃🃅在球有八家店铺，创始人的三女一子，部都成了厉家菜的传人，但这些子女，每一个人开的餐厅，对同一道菜的解读都不太一样。
中国人讲⛩究青出于蓝而胜于蓝，徒弟总得在师傅的基础上搞点创新，才能叫成功。
所以，中国美食走遍天下，名扬四海，却没能出一家麦当劳、必胜客这样的餐厅。（注2🜧🄤⛊）🗧🝼🐡
Wind⛩le香薰在上海的市调显示，大部分人对于食物的记忆里面，都有妈妈的味道，可当具体问到是妈妈的哪道菜的味道的时候，多数人的回答，都是不清楚。
只有一个笼统的妈妈的味道的概念，没有一个具体的菜品的味道的概念🏞。🟗🝒
在这样的前提之下，👅🆚🐉上海，显然🌭🂑不是一个适合☃☗⛉首推食物香薰私人订制的地方。
第二件事情。