徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一些🎸🕺小铜锅和酒精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前😻这个县城餐饮行业🀣⚑🐨的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块🖟钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几🃛😠个别的菜，到时候🃎🖭🕷再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，🐙⛻这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要主打羊肉锅仔，那就🕻要做出自己的特色来。
正好，他以前做厨师的时候，🏇😂⚌偷师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八个🞏📉菜，甚至十几个菜，全是🃯用羊身上各个🆢👎🇭部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄🀣⚑🐨做一道菜🟥🟎，大概率是把羊蹄也剁成小块，和羊肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有🄮🀾特色，二来……这样做🟥🟎的羊蹄也卖不上🎸🕺价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，🞏📉分分钟就能卖出一♥💁份羊肉锅🏆🗳☄仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算很不错🞎💿🗤了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，🐘⛰🞂加几片羊血，再加一两左右🖟的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格💃🏎。