清洗可食用的鱼皮和鱼肉，要不断的揉搓💼，尽量揉搓出残留🍕🇻的🞉💕血液和粘液。
最后才开始💈🏺🟊用片鱼刀把河豚鱼皮🖧🔿🆙和☬🂠鱼肉片成两毫米的薄片，码放在一个冰镇过的白瓷盘中。
一道河豚鱼脍完成了，看呆了的徒弟们心中🁣🇫🛢无不对师父的精🍕🇻湛刀🔩🃔🗢工所折服，同时，也对着道传说中天下第一鲜的美味垂涎欲滴。
虽然说对自己的技术有信心🕍，但是杨怀仁还是没有让大家品尝，他要做的，是先🈣⛴拿老鼠做试验，才能保证他没有任何遗漏。
二丫领着丫鬟们抓回来十几只老🖧🔿🆙鼠，个头都算大的🕹🎦📗，被分别关在竹笼子里。
杨怀仁先分别给笼子里的⛪老鼠编🖧🔿🆙了号🂂，然后分组交叉进行河豚毒素含量试验。
一号二🙑号老鼠分别给了一块河豚鱼肉，三💼号四号老鼠给🜡🃨🚒了一块鱼皮。
而五号至🁰🈡十号老鼠就比较倒霉了，杨怀仁分给它们的分别是河豚鱼肝脏，心脏和沾了血液的鱼肉。
只过了不大会功夫，吃了河豚🌍♠鱼肝脏的五号和六号老鼠就开始全身抽搐，抽搐了一会之后，便不再动弹了。
接着七号和八号老🀨⚽🖼鼠也出现了同样的症🂷📟状，不过抽搐的时间长了一些，结果同样是死亡。
而吃了沾了河豚鱼血液的九号和十号老鼠，🁣🇫🛢症状出现的更晚一些，🞜整个全身麻痹死亡的过程也更持久一些。
而一号到四号老鼠，依旧行动自如，🂂没🂷📟🂷📟有任何不适的症状。
这说明杨怀仁分割的河豚⛪鱼皮和鱼肉是没有毒的，可以食用。根据这次试验，也证明了🙻🏢🛴他之前学到的关于河豚的知识是正确无误的。🆚
河🄚♮豚毒🙑素是一种神经性毒素，可是说是世界上已知的最毒的一种无机毒物，对🅲👬人类的最低致死量只有05毫克，而且即使是在现代，目前也没有最有效的解毒方法。
杨怀仁分别夹🖊🐿起一块鱼皮和鱼肉放☬🂠到嘴里，立刻就感受到那种脆爽和鲜美🁴🍎，比起任何一种蛋白类食物，河豚鱼肉那种极度的鲜美都是它们无法比拟的。
他也是第一次吃河豚，尝到了这种极🂂致的美味，仿佛心都要被融化掉了。
虽然已经拿老鼠做过试🐌验，但是还不能保证就完全没有毒性，杨怀仁又等了差不多一刻钟的工夫，感觉身体完全没有不适，才唤羊乐天等徒弟们也来尝一尝。
杨怀仁忽然想起🅟一件事，河豚最鲜美的部分是肝脏🕹🎦📗，可是肝脏🞉💕是最毒的部分，怎么会有人食用呢？
又想起后世有位著名的中国大厨曾经创造出一种处理🐷🄣⛂河豚与肝脏的方法，他细细想了一下，按照这个方法又去准备了碱水，对河豚肝脏进行了细致的浸泡，清洗和按摩。