穆清媱制作的辣椒酱分给🕘了不少人,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的做法有些繁💟📃😎复♫🙼,要先把红薯中的淀粉提取出来🎧📛。
这日一🕈🇨🛁大早,穆清媱就让邱氏叫了🖈朱氏,杨氏等人来帮忙。🁐
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红薯洗干🍼净,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了🎪好多锋利的刀。
将削好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就会慢慢被切🁐碎。
切的差不多之后,抽开下面🍼的一个门,切碎的红薯🅑🅷就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切🟊碎的红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般仔细的过滤两遍,里🕘面的淀粉差不多🈚就全部出来了。
红薯♀🅗🆭渣和皮都可以用♫🙼来喂牲口,过滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估计一个星期左右就差🅑🅷不多了。
淀粉很🕈🇨🛁好做,最主要的是做成粉条的话,她还🐲🃯🛑要🟑试试比列和做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路🖈他🄚♮们现在就开始做,等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土🟊豆也是同样的方法提取淀粉,成粉之后暂时放在仓库备用🁐。
黄豆都让穆清媱拿来♫🙼做豆豉了,全🖈都🄚♮是拿来做辣酱用。