别处的食物,大多🄱🁓🅙讲究个味道,要求更高一点的还会追求食材的新鲜度和摆盘的精致度。而在绍兴,食物则是为酒而生。几乎所有的绍式美味,先不谈制作工序复🆤杂与否,只要能下酒,在♙🈸🃃绍兴人看来,那都是好东西。
而小吃,在有些城市似乎意味着好吃,拥有属于自身城市的街头味道,🞈💎却无法登上大雅之堂的美食。在😥🃜😦这里,当地人的小吃,和正餐几乎是共通的,可以出现在街头巷尾,也能通过精致的排盘出🏬🝏现在酒店的餐桌。
比如鲁迅笔下简单的温两💣📯碗酒,要一叠茴香豆,成就茴香豆🝑👖在非绍兴人民心中的美食地位。入肚暖胃,越嚼越有味,每家本地人扎🍺🍈🆊堆的酒楼,必会有可以被称为自家招牌的茴香豆。
煮好的茴香豆呈青黄色,口感鲜嫩软弱,味道清香🗛🜒甘甜,配上辣椒酱和甜辣酱,别有风味。
绍兴真不大,穿了两三条街,便入了石板路的老旧的仄巷。巷子窄到几只一人力车宽。老宅大多敞着门,里面透出古旧的气息。车夫说,现在里面住的大抵是些老人了,年轻的都搬进高楼里,言下颇有些唏嘘,令人又有些吃惊于这小城的底蕴。
没有去人多的沈园,反而来到青藤书屋。进去是一院,只数丈方幅,算🞈💎不🗊得园林,只是个院子。一落是十多枝青翠的竹,一落是两三株茂盛的芭蕉,石径旁有藤架,行数步有低矮的老井,井口凹残而生着青锈般的苔渍。
书屋高大的素壁下垒着石台,置花草盆石数本,壁上嵌着三个字,曰自在岩。气息很好,寂寂的,并不刻意阻拦,却自深隔于外面的浮嚣。
屋前复有一小方池,直伸到屋下,池里锦鳞十余尾悠闲地游着泳,屋下一根青苍的方石础也立在水里,上镌“砥柱中”三字。中流砥柱,本是廓大激烈的场面,不想却在寂静的方寸🍆🅹间🏗也能成立。古人的经营,真有不可及处。
草木,鱼虫,水石🄱🁓🅙,书法,文学,人的精神,就在这不过十来平米的角落里立体地、动静相济地展开着,叙述着,若芥子之涵宇宙。这样的功夫🟇,只有华夏文明能办得到。
再🄚♲向🆞🐩🂠后只剩一长方的小天井。两角各栽一桂树,据说一是金桂,一是银桂。可惜现在没到开花的时候,只领略到树荫带来的清凉。
一些阳光意外地渗进来,映在石板地上,象是莫名的文字漂浮着。🀽🎬靠墙是一长条的石案,很拙重,就只是几根粗糙的大石条搭起来而已,又几个同样拙重的小圆石几垒在下面。
案子上养着十来盆兰花,💣📯有蓝白相间的瓷盆,也有几只土陶盆,并不统一。而就因为这不统一,不经心,这些兰花🙔竟融在了这寂寂的天井里。🕷🎏🐄