带把肘子这道菜肴，不仅外观🞛🔲漂亮，色泽红润诱人，适合🚵出现在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完🟂🚗📥了带把肘子，就不得🄍不提到另外一🈺🃛😜道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要用到的主要食材是猪大肠🙅🇼🝻。
猪大肠油脂📇😭🄨较厚，形状象葫芦，因🝵🏝此，这道菜的名字叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或🌤🁆丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而🟅成。
这道菜，在📇😭🄨上桌的时候，可以佐以糖蒜、🟙🝣🌾泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道🜧葫芦头，🟔🜷用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准备。💙💏🐶
凤娇正🎘忙碌着，就见杏儿把一大盆她削好了🙅🇼🝻皮的地灵果端到了凤娇的🙱🎌🏪面前。
“主子，你让我削的地灵果，我都削🀫⛖好了。”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很⛴好。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大菜，大盘鸡🍖🈂了。🕜👬”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏🐈儿想了想说道：“主子，做大盘鸡容易吗？你🞟🕙能不能教教我？”
凤娇动作稍微一顿，顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首以盼🗧🞄的阡陌。
当看到了这一幕之后，她还有什么不明白的。🕃
杏儿这是想，学会烹饪这道大盘鸡，然🈺🃛😜后做给阡陌吃啊！
“你想学啊？这当然🔰🄓没问题了。”凤娇笑道。🕃