趁着🗢蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙🔁♑一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看上🍆🅴去无比轻松。
蛋糕,🛼这是任⛱🞐何西点师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨😧🃵🜆,但前世他📫🝰同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋📘糕架之中。
推入一个特制的🐑⚰原始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火🚑💨🔜焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜🖻🗰🟒,罗修🛀🙕则选择了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠久的历👇史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎☏⚀只有浅浅一层🟥🟎。
这是一种用面粉、鸡蛋与水🇫🛤🞒和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调💂🏂成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根🆉🍱不会显得很油腻,相反会无比清爽🔁♑。
至于为何叫这⛱🞐么🐑⚰奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。