乔明毕竟身🎦📒体素质🙲好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还🇹有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向⛍🙉胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿😮红烧猪蹄，才能🛠压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮🈩掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下🆁。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，🅺🜅冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随🙀着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分🗷☨🁻。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化🙀入油中，散发出甜腻的糖香，🚕📓颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成📋中火不🏺断的翻炒上色。
粘♼稠的糖汁不断的挂在了🇹猪蹄上😮，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八🔠🂀角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋🖱🖞，最后加两勺料酒。
所♼有调料食材🅺🜅汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒🔠🂀入🇻🝲🏅一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入🜢水中。
柴禾不🔠🂀停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温🎦📒柔的小火，再挖上一块朱老六🏁🗇的腐乳丢入🙀锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠🇹，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子🛕🜎🁀在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进🃓🗘了🚕📓鼻子里。