福田明小说网>玄幻奇幻>57漫画网 > 第一十五章-我会以死谢青山
    每年的插秧季,对于南方人来说,那就是吃咸蛋的季节,方家村家家户户都腌了不🜬🅒🅻少的咸蛋,所以一般到了插秧的季节,没啥菜可食用,🝹都以咸蛋做为一道菜了。

    煮熟后的咸蛋,一刀切开,摆盘装好,黄红色的🇫蛋黄总会流出不少的蛋黄油,使得人胃口大开🜹,就如方静喜爱吃咸蛋一样,更是钟爱蛋黄,吃在嘴中,那美滋滋的味道,都👞能让方静连吃三碗大米饭,当然,更不可或缺的是那霉豆腐,那才是方静一生的最爱。

    做好的霉豆腐装在陶罐当中🞹保存,需要食用的时候,拿个碗装上一些,淋上一些猪油或野山茶油,再放在饭锅里蒸一下,吃饭时,舀上一些霉豆腐,就着大米饭,那真是🂌🍖人生一大享受。

    以往几年,🌡🀬⛜方静家总会做上一陶🐽罐的霉豆腐,而且基本都是方静动手制作的,张小霞却是一直不太会,或许对于发霉的豆腐有一些抵触,或者他们🙢更喜欢新鲜的食物吧。

    霉豆腐,也叫猫馀,或猫余,具说是在唐朝时期,益阳白鹿寺的和尚做了一些豆腐后,因♨外出有事,未曾食用,等回来后,发现🟕🝂🈔豆腐却是发了霉变,出于出家人的节约本能,下了锅中熬制食用,却是不曾想味道也还不错,这就是豆腐乳的初🗋🚂始原型了,到了明代后期,有了辣椒的加入,那更是使得湖南人的钟爱了。

    而今,霉豆腐却是发展成了一种产业,酒香味🌺的,蒜香味的,等等各种种样,🊤💓而最独特且正宗的猫馀,就属益阳猫馀了,寺中的僧人一代一代的传承,🔚一直保持着古朴独特的味道,也被称为‘华夏豆腐乳鼻祖’。

    说来霉豆腐的制作也很简单,只需把制作好的白豆腐,放上十天左右,使其发酵就行,再把一些盐,辣椒或其他想吃🐒的调料,与发🖨🕋🈅过霉的豆腐放入坛中拌匀,再倒入🕄一些高度白酒搅拌均匀即可封坛,再过个一个月左右,即可食用了。

    当然方静可不吃这类的豆腐乳,方静最爱的还是把发过霉的🃁豆腐,倒入油锅中小火翻动,最后倒入相应的一些盐和辣椒,加上一些米酒,再装坛封上半个月左右,即可食用👞,那味道可以说比豆腐乳更美味。

    “哥哥,🍟🉘🇦这个霉豆腐真好吃,还有这个咸鸭蛋,味道也很好。”太⛥🜜🂻阳刚升起时,方园端着一碗稀粥,坐在大门口的椅子上,向着边上的方静说道。

    “静哥哥,为什么你做的东西🀬⛤都🐽这么好吃?”丽质她们几个小娃,也是一大早就跟着青雀来到方静家,为的就是不落下一顿饭🉋🅵。

    “好吃就多吃一点,但可别尽吃咸蛋和霉豆腐,那两个东西太咸了些,吃多了就得多喝水。”方静也端♢🊄着一个大碗,就着咸蛋和霉豆腐吃着。📅😛🂇

    “静娃子,这稻秧是插🉔完了,再过几天咱家也该种上些青菜了,这土豆什么的也该种了,咱家要种多少?”张小霞端着一碗稀粥吃着,向着方静说道。

    “舅母,这青☄☄菜可以种一亩地就可以了,其他的再等半个月左右再看看,这天还是有些冰凉,暂时先种青菜就可以了。”方静🉋🅵喝了一大口稀粥,回应着张小霞。

    “是啊,这天还没完全暖和起来,再🃑过些时日吧。”陈二林也算是个种庄稼的能手了,自然知道这天气冷暖,对🔽🆈🍡庄稼的好坏了。

    “静娃子,今天🛷♛🉅也没啥事,咱家也可以去挖些🌺竹🇫笋晒干,多挖上一些。”张小霞看着家中的竹笋越来越少了,这些时间基本都是在吃老本了,小娃们要上学,自然也就没时间去挖什么竹笋了。

    “好的,舅母,我带着小娃们去就行了,你们在家歇着吧。”方静随口回应着🊤💓,想着正好可以给家中的小娃放松一下,连续忙着春种几天时间,就算自己不累,小娃们也该累了。

    吃完早饭后,方静挑着箩筐,带着家中的一大群小娃去了竹林,去竹林,熊二自然不能少了,每天上午,基本都是方静带着熊二去的竹🜩林,偶尔给它挖点竹笋,大多数自己找竹子吃,方静不怎么管它,吃饱了的熊二会自行回家休息,这倒是省了方静很多事情和时间了,能把熊二养成只⚒🐵大黄,方静也是服了。

    方静一行人,到也不怕累着了,直接挖了好几担箩筐的竹笋,陈二林🔣🂙夫妇却是在家中煮竹笋,晒竹笋,房屋前的空地上,摆满了煮🖨🕋🈅好的竹笋,就连方静喜欢的烟笋,都制作了不少。

    对于烟笋而言,方静那🉔是骨子里喜爱的东西,这也是没办法,只能以此来怀念前世,怀念前世的味道,怀念前世的一切。