蔡🖈鹏这一行人其实是米其林星级餐♄🅸厅评审🜷团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定🁀🂫👭。
正是因为这样，蔡🅇🄚鹏🎄🎟💔才不厌♓🇼其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也🍎是评审内容之一。因为预约环节🄔☷🄁的难易程度，同样是顾客🕿体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务🄔☷🄁细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐🛃具故意碰掉在地🚲上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了🄽🃅🕙答案，才询问钱木松，“🃨🚕钱组长，你觉🁐🄹得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个🕜环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将🜷餐具碰到🍎了地上，但🄃🞉服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱♄🅸木松中规中矩的🍎回应。
汤姆斯笑了起来💮🕌🈑，“虽然我觉得没有必要，但🇶🝅🈬既🞜🔽🆄然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需🔊要🖜📞哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着🛪回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，🅮🌽大多数宴席的风格，均按照做一道🞜🔽🆄菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道🔊，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟🇶🝅🈬夏国的很🃨🚕多🗎菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！