不知道的,🎼🖚还以为徐同道是江劲松的学校老师呢!
江劲松心里那个憋屈。
可他前面已经怂了两次,🂴勇气早就🆫💝被打掉了大半,这时候想发火,也鼓不起那个勇气了。
就是心里憋得慌。
脸都憋红了。
好在徐同道也没说个没完,看了几眼♡♡他写的单子♜🆊,就递还给他,然后直接向门口走去。
“走!都跟我来!”
他🄭🀰🀠们三人从调料房📺出来的时候,厨房里已🌆☠经没几个人了,那些厨师应该是下班了。
徐同道有点意🛗🜢外,但并没有马上放江劲松🌆☠和韦小昆🜔🁻下班。
而是来到罗宗平分配给他们的工作台那儿,这工作台和冰柜是一体的,徐同道看了看台面上的一块圆形实木砧板,又对江劲松说:“再开一块小砧板和一把不锈钢菜刀!注意!要备注是不锈钢的菜刀,我们做全羊宴有冷菜,🅾所以要有专门做冷菜的砧板和菜刀!”
江劲松嗯了一声,默默地在纸上记下。
徐🄭🀰🀠同道又看了看别📺的地方,暂时想不♡起来别的什么,点点头,“行了!你们可以下班了,从明天开始,我们三个人是一条线!别再去给别的线干活了!都给我记住了!”
一条线……
在厨房这种🎼🖚地方,一般指的就是一个掌勺师傅+一个配菜师傅+一个打荷的学徒☖⛂工。
有这☋♟样的三个人组成的一🂴条🀡♽🍸线,理论上,就能源源不断地做出一道道菜。
出菜的效率也是最高的。
只有那些不专业的厨房,才会胡乱搭♡配厨房的人♜🆊员,还🌘⛃自以为那样可以节约人力成本。
如果☋♟店里生意不怎么样的时🀡♽🍸候,胡乱搭配的厨房人员,倒🖜📜也确实能起到节约人力成本的目的。
但,只要店里的生意红火起来,那……不按照🈸🃆🕢一条线、一条线🔩组成的厨房人员,工作效🙲🎑率和工作质量就别指望了。