乔明毕竟身♙🈲🂓体😮🄭🀲素质好，歇⚪了一会儿就不累了。
他🔁♑忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野🍈🆄猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然🎚后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，🍉🆌🎋然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪🅿🌐♵蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，🕤颜色也从半透明开始变得微微发黄🂤🐯，冒气了糖泡。
这时将♥猪蹄尽数倒入，调成☷中火不⛠🛵断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在🌀🟏🜆了猪蹄上，⛠🛵猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅🍖🟘中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料🖘💷酒🂺。
所有调料食♙🈲🂓材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火⛂🗧🝼花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅🟁中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调🟁料的井水逐渐沸腾，冒着水汽⛂🗧🝼。
这时转为温柔的小🄂火，再挖上一块朱老六的腐乳丢🆋🎁入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红🞶😭色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下🂂🌁🟗，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘🍈🆄着香醇的汤汁，触碰🎚到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。