穆清媱制作的辣椒酱分给了不少人😯,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的做法🟄🚨有些繁复,要先把红薯😯中的淀粉提取出🍒来。
这日一⛅😀♻大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红薯洗干净,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别大的类🁰似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了好多锋利的刀。
将削🛕好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就会慢慢被🔞切碎。☜
切的差不多之后,抽开下面🔪🃚的一个门,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的⛅😀♻红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过滤☒⚙👳。🔞
一般仔细的过滤两遍,里面的🔂淀粉差不多就全部🖓💋出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲🔪🃚口,过滤好的淀粉水只🍒需要在太阳🁃🃇🕮底下暴晒就可以了。
像现在这种大太阳的天气,估🔂🔂计一个星期左右就差不多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条的话,她还要试试比列和做出的粉条软硬度,这个🝩就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,👠穆清媱让白路他们现😖在🙖就开始做,等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土豆也是同🟄🚨样的方法👠提取淀粉,成粉之后暂时放在仓库备用🍞。
黄豆都让穆清媱拿来做豆豉了,全都是拿来做辣酱🍒用。